- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3247 天
連續簽到：282 天
|
材料! X$ }6 R8 k! }- }6 U& k
. J( }2 ? Y, R5 e 娃娃菜一棵，大约250克，五香豆腐干四块，鲜茶树菇200克，培根一袋，大蒜四颗，姜两片，干红辣椒四颗，花椒五颗，豆瓣酱两大勺，生抽一大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴。
9 v0 ?' H) ~% x
6 n( V5 w9 l1 h: v4 \ x0 m b 做法2 c) j# ^! S3 D* z2 j
) Q0 j$ s8 \! x3 d
把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
! |' ^. A6 z. O0 o1 s8 v% @3 E8 }' i
把豆腐干切成条，培根切成小片。
5 Z, P$ a. Y# R; \8 M1 t4 J( F: `0 E' _( x/ P* s& L* D) Z* Z1 `
锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
7 r5 o1 ^8 T; g0 u7 ~0 b9 ~3 ]! f4 r+ Q5 _, J9 ?+ P) l: d5 O) E0 U
4把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。; E3 j$ p4 ]& k7 M
2 B9 q4 U% l; H. ?2 P 小诀窍:; c; r8 d- M% k9 Y
" Q) l3 l8 @0 p' j+ D! L 娃娃菜的水分一定要尽量控干。7 c' {1 _) J0 |% I% n
8 q5 h6 P: s: |5 T
|
|
發表於 2015-2-8 12:43:08
收藏
贊(