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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
( L9 K0 e. U, N$ r& `3 D调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法0 G V/ M8 |) u4 C: F+ F$ {
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
2 t- A% m1 f( ~* b3 Q8 M% ~8 }2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
% g# s9 j5 A# y+ M% o" C3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分
3 s3 v$ ^. f. J& {4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁0 o1 \7 k3 H! q: T5 L
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油, G$ m% e, z0 g4 f7 ^7 q+ h
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开: G/ t# X$ o8 c H8 a; m3 m
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 6 n+ w& G$ c! e: D. O# q1 u" v% d
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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