果醬愛心蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
4 k; T7 [6 c( j: t! }8 C0 g7 r雞蛋
125g
. z! T4 U* j. a" p  B- X水
1 y' Q! X9 r3 ]1 m- e15g
) `. J. N7 A/ p! l$ S沙拉油
25g
% v, f5 H$ p; x# a7 @; w草莓粉
0 B4 b+ `5 i5 S7 c5 K7 H3g
5 |  t- h2 E. ?植物性鮮奶油
3 ]& u2 u% w* P. [% {8 K  E200g
草莓果泥
+ i8 Q; l4 @: L, u. i. R適量
5 T! g+ b/ S1 t8 t草莓果醬
1 h* ~3 T& @+ r3 s適量
! O8 e" V' `2 q" S" r新鮮草莓
數顆


將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
* l/ h! |2 k6 W5 d& O將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。

7 ^+ e# O; P7 W1 C2 ?% u$ I倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
5 d7 S% \  ~5 R1 M$ q倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
1 Q% o4 R' Q, {. q6 C  P
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。

- _( X- |4 A! J$ z裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。

: E; k# s: A( D. U

+ ~) ^6 |0 A1 P$ g- {3 s將蛋糕體橫切平分成兩等份。
! o$ X" K( r' R) |1 c取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。
  d2 a/ b0 Q# W( K! t- R表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
  n$ t2 l0 c# |: r上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。

, H+ o! L2 D% r4 Y( D1 H放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可


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