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食材7 o# S; @( L0 ?# X
木薯粉8 x w# Q6 R5 ?
100g g$ g# }& U2 ? R f. {
黑糖1
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水1
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加入黑糖1和水1於鍋內 沸騰
+ ^. Z4 t8 O: g. }) i關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌% k) b! U7 o. d5 S
關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌. m) l& |- Y) T b( k w
拿出黑糖團 並輕輕的揉匀
" j& Y* M9 p5 p7 v. d( b1 L (這時黑糖團很燙手 小心燙手)
- x5 P! ~6 {0 E揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
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3 a2 s' a0 e4 q) p% \放進水中煮約15分鐘) \5 Z) ~5 G* J6 o7 z/ x5 L
放進水中煮約15分鐘
- y7 j/ ^7 i5 ?: z8 @; Y煮完後 放入冰水中 (備用)
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加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠) F0 b. ?( d5 O7 y5 v
大功告成 |
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