- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
煎焗鲩鱼腩[6P]![]()
% C* x3 U; ]( G, [9 h$ f4 O& O7 M
烹制方法
$ C* k! a7 i. Z5 |( l1 ~1 n+ N1 M, L) D, l5 s
材料：鲩鱼腩（1大块）
6 z8 ?! L0 {' `( z& x) W+ N8 y料头：姜（1小块）、葱' Z4 g# Y; x" T. k" b
调料：蒸鱼豉油（4勺）、姜葱料酒（1勺）、糖（1/2勺）、盐（1/4勺）$ L- P: P. N6 p) ^! g. v
( h! A: K! ?( e b) S
![]() 3 {5 ?4 Y+ ?! r
9 @- c @7 c; T/ f4 W
1 将鲩鱼腩斩成三块，用糖、盐、姜、葱以及料酒腌10分钟。
6 @1 y, `/ Y; I V d3 | |8 c. p3 u2 M$ W/ ]/ ~0 w! w/ k
![]() 7 b7 ^, ~; F$ z1 V: A
9 o2 g& |2 W6 r" N9 c9 m, e2 {
2 把腌好的鲩鱼腩表面裹上生粉。
. r% r; y5 s$ r
* T8 ]; i7 e3 |% D![]() 9 E, l1 q/ d0 e" S. g$ H$ [
& m# g. u" w2 O4 Q1 S* ^
3 将烧热平底油锅，油四成热时放入鲩鱼腩慢慢煎香。& S5 H) B" N9 G7 F$ [
$ J: o9 K% p. q9 {" c+ ^
![]() # V, O/ E# }# s# a, A9 l1 w
! N# L( v/ g+ x& B8 T, M1 l
4 将鲩鱼腩两面煎香，夹出。1 F2 g& H5 W$ J4 l% P4 o
1 T9 l" L$ x% X, |7 ~6 g
![]() ! g& [# W% D: |* h# ?
4 @, H8 V- ^" {( a# c
5 鲩鱼腩放入碟子里，浇上适量的豉油，蒸6分钟即可出锅，撒上葱绿，上桌。
' F) r7 n' r" C. y0 x7 |8 c: B |
|
發表於 2015-2-16 22:55:47
收藏
贊(
樓主