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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
1 @& [ S6 @. E% [+ p9 _, w荷香鸭的做法
W% x" p& I6 S V. v2 U1、原料备用。% |, X" V+ h' x4 Z& k0 m& P$ v% e
2、荷叶一张备用。. s# b% u" z/ ~/ P5 I
3、鸭肉剁成块。
+ s3 p% i2 W8 B" y; F4、鸭块焯水,冲洗干净。! S3 H6 X8 w- l' ^# m# o9 _5 @
5、霉干菜,放清水中略煮。8 C: l' f! `/ G, I9 D6 e( @( i# a
6、清洗干净,挤掉多余水份。8 W2 y/ c4 S1 Q4 A, g7 v" V
7、生姜切片,葱切段。
* ~+ J& Z! X: g/ Q' `9 h8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
+ y2 {( M8 D2 d7 o9、放入霉干菜。
C' l, n e+ _$ C$ i5 o' a# N10、翻炒均匀。4 b1 D3 v- c E! ]" L8 ]1 {; J
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