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奶油
# ?! }/ v% A1 k1 G# Z n70g/ O# J# J4 d+ E; O3 T
糖粉
" X) O: Y% n* e( o$ |70g4 W+ A, ?' D- p4 ~( y
楓糖漿5 S9 }; [! K( v* [/ l
20g1 r# |; G( z- ?. Z
低筋麵粉
3 `: ^0 t d4 ^/ q1 w' `100g1 e1 {$ R; I/ U* N
泡打粉
0 J6 B. V0 ]1 W! V z1/2 茶匙6 h: G+ X+ D* e1 F7 i
雞蛋
4 U5 P, q) D5 p$ K. H2顆
1 ?* b3 ^' a- q. x% q; O2 t: g檸檬汁# z- U) R, K1 ?7 T9 t# o
1茶匙
3 ]& A& F6 }* e4 }5 [蜂蜜0 J/ c1 g; g' B3 [* j6 f, v1 _
10克
M. C7 p: j$ A7 G2 G3 J6 V0 ~2 f! h3 ^" E
9 l- c8 K8 @* E; d8 b5 x
小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。4 T! h$ m( _7 s' S6 J* X- e9 e) C
7 g3 Z# I7 y ?1 s3 U將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。
+ _" G0 ]/ M! [
& k5 B2 O2 p" E3 y( x" x麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。* J2 A# {! M/ w; h U6 N' j! y
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少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。
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放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。( B C4 `( t- f0 ^5 J& X. l
3 f! K7 `5 w0 _+ S/ S; }4 d( M+ D) C/ I# _! Y X. C
0 M# A5 h' N% @# T5 s/ ]! j7 N烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。" l3 }: |" W. P: \, J& A
- p8 C4 c. H2 ?% a用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。5 h0 e6 f8 u# J: n0 l
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烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放9 r* h5 ~- d& ]
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發表於 2024-1-7 10:38:30
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