牛奶麻糬

mike阿泉

食材
9 h0 U0 o: f' `* d7 h% E3 @8 j糯米粉
/ i9 P6 [2 U* D8 U& x! {8 t250克
  [" B$ t& x# c5 s" D6 c1 w! }玉米粉
) \6 o9 ?; W; T3 M2 A20克
  F$ ]& H. s$ r; f牛奶
400克
花生油
. p1 ]3 v( ]* `; }5 o8 Q" H30克
4 e5 [  g' T* e3 D( N) I6 k糖粉或細砂糖
0 m9 t* ]5 K8 ^! @$ Z; c50克
1 w$ y9 l2 w# ^* ?. m4 D" @沾粉與內餡
/ `) `& R; C2 a/ c. R芝麻粉
4 J/ ]2 t1 H# x- u/ V+ W# B20克
- p) i9 d) g& ?9 ?花生粉
20克
9 q! {" \' q5 h& O! j糖粉
/ b% D. ^' S- C6 I: H, p40克
紅豆泥
100克
. m; b& ?) c8 `, B2 w綠豆泥
100克
% u  w! }, ~6 ?( ?/ ]" f1 z所有材料備好
所有材料備好
" X, j8 x/ R; J" \牛奶加熱至60度
牛奶加熱至60度
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
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* ?- V5 `7 \# D! E5 {外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
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6 m: t7 v+ ]( b8 ]* D放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
; {. i* ?+ A5 K3 O$ k& d! ?麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
# _6 H: c. _, O5 G" j3 E' a7 c7 l若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
3 l# O- n& y! s. h+ C3 G) E麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
' O3 \4 M4 R4 J. P9 t% Q. |手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
0 f3 C! F5 L9 b! F沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
/ X1 K+ P7 `. u7 B. v  \/ Iby 花媽甜心派

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台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！