安徽特色小吃,你嘗過嗎?安徽為中華民族的飲食文化添加了綺麗的一筆。雞絲辣湯、蔣大順米查肉、一聞香包子、苧葉保等。都很有特色。下面,讓我們深入了解一下 % \3 n. M' L2 k5 A8 I) P+ W% L 安徽有名小吃之符離集燒雞 8 Y$ F1 P) b' \4 B1 ?4 ~/ ?$ T
符離集燒雞與山東德州五香脫骨扒雞源於一宗,都是從河南滑縣道口鎮發展而來。符離集燒 雞最早並不叫“燒雞,而叫紅雞” - n' T- n& f. o i% U2 W
特點:香氣撲鼻,色佳味美,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。 3 i' o3 L. q0 @7 r% a
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符離集燒雞+ s% u3 b5 o- f* H& k 安徽有名小吃之無為熏鴨 / l( z9 |& ~8 ]9 W* f7 i1 N
無為熏鴨,已有二百多年歷史。據傳,清乾隆三十九年,安徽無為縣廚師采用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣聞名。 ) x& ^# p* w: q' D
特點:用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,氣味芳香,別有風味。 + w* r( q9 U2 {9 k 4 P+ C: i! A8 r1 \# i, i* i- h& _! O% @9 O1 V* A! ^) v9 [
" d0 H- g) O0 t2 B無為熏鴨* t) a4 K. N+ {/ m% Z8 r. z8 L 安徽有名小吃之奶汁肥王魚 * H% y/ _, U+ q6 B* b; M; d% F
“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產於安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。 : j" g( m/ G) s5 _* y' X! w+ l
特點:用肥王魚和豬肉燒制而成。成菜湯濃似奶,魚肉肥嫩細膩,味道極鮮 : E" V$ Y2 y2 Y2 Z8 R3 X C