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食材
% u8 X' \4 B5 v4 k* g6 L牛絞肉8 r& l, D, V5 j. k' l
150g0 g* i& s' p) L- d, Z }2 ~
蛋黃
! T( l9 F' S1 T" ^ H7 w; L1顆
% K9 h( n8 V1 l' c漢堡麵包
* ^" p+ k; S6 I0 |" e( k% ^& i6 ]1個# l3 G' ~, C6 {: e% `* d* ]
起士
) \0 i* s3 O) q7 X2 J1片
4 [. p7 U, C' ^( z7 x: R生菜% b, Z+ B1 [4 X. @5 {) p
1片6 A) U1 k) a* ~9 b- z
培根
, v9 o- [6 P/ l1根& B$ f6 z* N$ J. [+ D* \
鹽7 Z1 l+ y0 L4 B- N
適量: a- P2 X$ [# @
黑胡椒- U. J! o4 j% O
適量
+ A3 U0 J. I; W6 V& U+ j4 K# `/ V醬汁8 r2 H# w9 t. z U) V# w
蕃茄醬0 m9 e# |3 I: \# S1 m; s; Z
1湯匙- p# A! E( n A$ `
美乃滋
3 Z5 S4 c1 r7 a6 s9 ]! q+ `( V1湯匙
. z, ]1 ?7 d* T2 S$ p9 s黃芥末醬% t2 {) H/ f& q2 g
1湯匙) z8 `- K. } e" s: \9 Y% b
Tabasco
' L. _! R3 t- u8 z( H0 B1小匙
" M+ _. j# p, z$ \3 x, q準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開3 H6 U0 P% k% ?
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開7 } w I" M1 ]3 ]$ q5 ?5 W" Z0 Y
準備醬料4 d7 f7 h! Z6 ^
準備醬料
3 E; T( n% Z" M/ n9 Q全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣& f, j% O( y" F' n
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣0 |9 Q8 s! o9 a
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌# {- C9 W: \; ]
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
- H- d: V% l7 R捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
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熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
9 @/ q7 A4 K0 f( w( d7 {熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱& ?2 C/ ^. v' t6 A4 k1 W5 K9 r
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
) M# m1 U% T' _2 d: Q" |6 v9 G7 m下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
; o0 c' o! c% U大約2-3分鐘後翻面
+ j- L4 J* F, ?6 D1 n大約2-3分鐘後翻面
4 s9 n/ }- X+ i! Y0 |* x* ?煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根' w3 @$ J: W5 I# t, A
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
: V c& v6 Z" t; T/ y1 E4 x+ h# X差不多一兩分鐘後，放上起士
, C3 H+ m! A, q5 H H. V8 f差不多一兩分鐘後，放上起士7 @" X. D! I2 |0 R6 d
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來9 r- r! A" {/ L$ t
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
; l/ ~0 |2 c. `8 l. K把底部的麵包抹上醬汁) U: [. A1 M+ D6 n6 E9 E& Z
把底部的麵包抹上醬汁
_4 C+ S) q- ~# w$ x( r" |7 a+ O放上生菜、蕃茄
; E# h1 b0 j* J# U' k! _' T2 e放上生菜、蕃茄
$ e! e# W. z+ a9 ~( U5 c) x洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
2 L$ q7 Y. e# d2 ~+ M' Q& i洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒% @% b( _; Y/ |' |
培根6 k& W/ @( {' f3 `
培根
& q; M7 T# O; X6 m' O漢堡排
1 a* w6 L' d# C漢堡排
# f/ g( ^3 ~! e! O蓋上抹好醬汁的麵包，完成; T5 H7 ^* j! Z1 h: @% z
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
: u0 g8 i( L# fby RUBY's 愛食一家1 }8 p+ q7 B7 [) F4 }
, D( ?' d: _0 A' I) J |
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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