清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

& i, {, @& d9 d8 v! u" i9 d* Z9 I, r1 ~工艺：蒸
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+ _2 p# g# }8 I8 m7 E7 ~' b难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味

5 Z$ u# m2 f, o$ i) c准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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  E! q5 u& K( D) P“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”

主料：罗非鱼1条
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

9 i* C' g1 Y# T) k5 ^! y+ [; P清蒸罗非鱼的做法
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1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
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( ?  \9 _3 q) |; V% Z5 w( d9 V2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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/ c% b% K) E! ^; R2 h3 ]4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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- K% K, z1 t8 t1 v+ f6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

0 S1 [7 y- G+ C: O: l5 E( R7.鱼上放上切好的葱丝
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3 G6 r; C6 {9 o7 R3 F, B1 j. C8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下

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