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砂锅焖羊排[9P]
+ a, X; ~& l9 o; H; _“冬天吃羊肉滋补暖身，家里有不少的青萝卜，用砂锅红焖特别的好吃，孩子连夸了一番。8 f+ @; X* ^0 E7 N( M) y' ]) A
羊肉为热性，与萝卜或白菜都很搭，喜欢辣的可以放一些辣酱去膻，而我用了两片白芷，不仅肉质软烂也不腥啦。同时也可以加一些红糖，特别是女性朋友更棒哦。
8 i, z( J4 B( i& A! Y: v 食材：羊排500克，青萝卜适量0 H9 [( E8 s' ^( ?/ ?$ e2 N
辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。”
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9 Z5 m+ n2 G% }$ \# A( G8 i食材明细4 y# @3 T( y, e7 J% o
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羊排
4 _ J8 T5 C* J3 D( d500克
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青萝卜
; D5 ]/ t [% ]# U 适量
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青蒜
1 J) P4 T* H7 \1 D 适量
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姜, v0 `' |# V$ U7 J2 i* k2 ?
适量( X/ ]3 Y4 [0 @: a" i8 v8 v
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葱4 R+ P. A+ J; \
适量3 ?& |5 F( n8 X6 R7 s
9 N+ m) w- n8 k6 o" S 八角7 b8 f7 [/ _% X0 ^/ X v, R A
1只+ Y7 h- [: o2 }. H: d
: V( g0 g; ~2 H' o# u" {
花椒
% m$ s7 Q0 q b6 a7 _/ m1 l* p 适量
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黄酒+ t" D$ K8 U2 ?2 C% w7 H5 n
适量% r2 E1 n! N+ o
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精盐+ U0 v0 J' ]& j2 h1 t4 p+ }
适量
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食用油! a$ s" E1 X! o! w [2 M# Q* r+ @$ \0 P
适量6 w, T% O' B$ Y
1 G2 ]8 Y* i; L* ` 砂锅焖羊排的做法步骤2 t7 o% U' Q% i' `6 B9 G/ m8 K8 a' c
3 J6 {) j5 o1 A5 m+ E6 c& s4 r 锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。
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1 a/ h3 Y$ j- P! I/ P 青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。
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砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。
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4 f( a$ }5 {/ L+ @8 u 加入羊排翻炒。
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$ {" u0 ]0 p# `1 i% }# F 加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。# h% C# G, s. L8 J, k* ]( M, f5 r
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/ x( T+ w) m4 B8 J- V- G2 M 加入青萝卜，白芷。适量清开水。& v$ k9 z9 b4 s7 @
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9 y( B0 n( J$ L0 x& ~1 } 加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。
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半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。" `$ a+ u" R6 Y
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+ g k( k! c$ x5 O 冬日暖身滋补菜。
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) J) [0 s8 _2 c% K; N6 O- C+ G# U# Z* z 小窍门
; B; g! z; e! U+ D9 C1、家里没有红糖了没有用，可以放一些。/ w4 n" [. b( E7 M
2、喜欢辣的可以加些干椒。
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發表於 2018-4-6 11:57:39
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