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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食# k0 T+ ^, g; c8 U, Z1 [& t9 v
( L; {6 R k0 `( A有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的" _! M, ?- i2 P7 {- V* e
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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8 h; d, F$ g2 k8 F2 f青江菜牛肉凍
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4 e) q+ g5 x0 `1 {. ~% G, p" x$ y1 ^特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理0 X+ r, h9 h6 z. N7 i3 R
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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: @, h) o. a0 @9 ~! m所需材料：
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牛肉300g6 V' k: D' M" }4 v: ~( o
% T$ v' L+ O5 J青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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7 G6 M2 ^1 J b* s; @2 V天然海藻萃取出的洋菜粉10g9 X$ [$ z$ @" N) }
z; ^3 t2 |% v1 _2 ]6 n水 800cc ~8 i' g, J6 E( C3 Y' R& g& ]
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(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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1.先將新鮮牛肉切丁( q. H0 L. [4 B, ~% ]
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)% Q9 W }$ ^0 q
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* M% \4 O' S% ~( c- h* n; p# a9 [2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮% s9 G* n8 _+ j, {5 v5 K! p
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此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切0 w9 h$ C& i% _' _3 d
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦): j. x2 z9 t; ^$ W
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& y, o. \) c8 ^8 S4 u" Y▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)0 e; M7 s' _8 O: Z$ e( Y
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* V# n9 S- R9 b" \( G+ O4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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( g1 |( [5 Y7 i. ~; [▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)8 |$ ~& x x7 F+ e" b
; ?. t: K" O- L(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉; l+ B" N1 E. w0 |4 f, s
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7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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▲是不是很漂釀~~~~
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉
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- ~ j6 |( Q+ A▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....+ T' f; x; u) |' h @
' v& Z1 G, ^( {& [P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉. W E: @ e4 Y7 K H
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!/ c, Z" Y3 u, V. ?3 D
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!5 f4 l' v* w4 t7 P; I
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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0 U$ n4 D: l1 V3 Z) \* u食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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+ R5 `0 ^8 m- W( w▲把拔看著我口水都快滴下來了
+ J! C% L$ A( {# ?9 C就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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7 V7 h. b4 C- u# v0 V! m: ]▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃( F" p6 v+ {$ I3 \
: b2 P6 J J5 C4 \以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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