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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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, O# `0 j( v+ q$ |9 Y就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧( f: @; \! l! }, [, P+ R# X
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! r2 d! V5 P0 E1 z青江菜牛肉凍, p+ `) T3 Q8 Z7 u1 o' r$ J
& ~( W, e+ Q* o$ |& ?8 O# Z特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
0 Y9 k" @ M& \! `- U4 D功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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. G. H Z! @2 H所需材料：: U. v h& z9 M: m0 E; h
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牛肉300g3 K K$ G( }( y" p2 z1 D
n8 W5 y0 N. Y' }青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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# C H, p; ^1 i1 L( h+ K' c! n, T天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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水 800cc
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(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)7 C; x* H- I5 e2 ~ @. O
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/ J$ E4 Z4 q2 d7 H, H1.先將新鮮牛肉切丁2 Y; R; l+ O# `& r1 D. M
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮7 Q4 P; t$ e/ N/ R" M
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此時就可以去做其他步驟的事情
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7 S1 H& V7 h8 ~9 M! d3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切' H& r4 [6 _7 \
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2 A5 e0 |5 C4 S# C* ^8 ^$ l8 p" q ![]() # Y% `+ h9 P( ^8 ~& |5 t) ]* T
▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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7 C! Z2 G( v. |0 \# i5 G2 \▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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( x& |' m" Z& \; n4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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0 d* Q. q0 C0 F% x, ~7 K; B8 _2 c▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬% s& |7 j( r) l5 }6 u3 B1 h
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, \# d3 [4 F& O% X/ O: h5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)
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(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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7 {, Y. E+ O! K& \( r6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉- g! K3 Y- M, B: }
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; T9 O/ Z1 }6 h% u) i7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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▲是不是很漂釀~~~~! a7 U, M- r, I- e9 \7 Y, T- ?3 Q
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* L: g# d( O5 Z: A$ ^- ~7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉1 ^. }8 K2 w6 \( [+ t" `
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▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
/ T+ |+ z3 H H1 L" q+ |- I1 P3 ~如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!' V. c' l1 G: c" p/ Q& y
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!/ k" {4 |: l4 R, S
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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0 n d2 j* t5 z6 x+ g2 j5 u食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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( n( }- J1 ^8 |; m4 D6 I$ ~▲把拔看著我口水都快滴下來了
& O7 N, L- n0 L2 S* s/ O就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃1 S, N6 t% M! |4 j/ p* A1 N6 ?
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以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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