草莓鮮奶油蛋糕

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Tommy's雪紡蛋糕粉
: a2 M4 G# V# o$ g1 o5 P( ^3 \110g
雞蛋
: R9 i: D3 g8 D( [125g
水
: w- J& m# }# [+ P! v" @3 P15g
2 i* j, g5 k, ~! c沙拉油
25g
裝飾
植物性鮮奶油
% \: L, ]! F- Q( Q; \9 d150g
  Q& I0 A2 ~6 `5 y  h, x# z2 s" e0 l草莓
適量


將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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" {- E4 J  w8 \1 n水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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* C$ L+ \% X; }4 d* y$ t* q4 J
; ]* d* G* Q- `* z( W% G! m倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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' g: J9 L) b0 l& ^& I9 g' L5 _裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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+ u. ~5 m! L; D$ e3 d. n取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可

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台北天幕

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