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食材5 q& A' g/ M/ p( [+ V# r0 Q4 `
［乾性材料］
( x- b6 p" j8 f" ?3 G' H中筋麵粉+ z3 t# s) B7 P+ t; J
250g
9 M' i: ]& R# l- W ~2 K泡打粉
4 c% E- |) W7 p0 s1½茶匙/8g# g+ P J7 k6 U* N" o4 W( h
小蘇打粉9 Y9 n v& ?0 H) q% y; [ t
¼茶匙/2g
+ G- f5 q* W8 o8 f鹽5 \% d) d1 d5 ?; F/ K
¼茶匙/2g" ?; d) t2 N$ y$ m0 f( a# Z6 }3 ?$ ?
［濕性材料］, [8 b: |& Q2 l' b, Y9 ~
雞蛋
% P, G, G! A; \* f2 N1 R2顆/110g
b5 m( ], H6 [1 H4 M鮮乳' Q( ]/ |8 i; T# O1 q4 `' M/ q9 E
150g
?+ {* |. n6 q8 r' k: T無糖優格
! ]8 s* l9 T5 r100g- }/ v6 R( n5 O8 G3 p
細砂糖4 v& `7 B1 o: J, i& Q
80g
( h" C8 |8 R8 c- y& Q5 l植物油
8 H+ V3 U" s: p3 i! n65g
) ]/ \. o# S$ w! E無鹽奶油
/ O8 l1 U4 p* ^* u5 O65g
' Q, n+ ~# ?# W4 w" T; E香草精
$ q3 @- c5 d5 z6 S; l2茶匙/12g
: W$ D# I3 [8 x" h1 R+ L# @6 e［其它］
( t3 o+ g: U3 p冷凍草莓乾
- z# L8 m, p% z20g
( C! W" q- K& G+ f1 Y(紅色色素)3 @5 S1 N3 w8 g% K" s5 U" @8 Y; H; ~
少許
' o1 {, x8 e3 P草莓果醬- m) @& p7 C4 M# z" x
250g' z" s. G+ K1 W$ f! E2 D
- n$ s9 N8 J) R+ k7 \
( j4 s. G4 G. B# j5 k
草莓乾用研磨機打碎
8 d o: n. V: O- x麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻6 o/ t, p8 V( z
2 A2 |) D( d0 d% u* v9 f' W- [
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油
1 \/ D5 T- }" e1 P, ^" p加入草莓乾2 a) z) K& _* j6 E! d9 A4 O! t
粉類分3次篩入，切拌均勻
* Q' l, p% |# ?% d; {9 y0 f8 {$ w1 C1 C8 A3 S
! }6 a+ f: L% @3 R) o3 C( E$ W/ g: U# G/ W) `8 [3 t p0 i
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘0 K$ S) G; \; Z' z% X8 {+ @* u
烤好脫模，等待冷卻: Z4 J; f% n- I( f
利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
3 K0 E- l% W. `$ H7 ]擠花袋中填入醬料備用; h% @/ u+ l) [" p0 L
將果醬擠入蛋糕中即
3 O! P/ q: n) C a9 l, r- M/ U: O
+ K* m! z6 e3 ] m4 G) c; x1 D& J# i, R
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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