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馬斯卡彭麵糊- T# ?- X+ s, }* B. k. x. l2 L- y
蛋黃! Y: ~: a# W& t5 ]) F
8顆
' p/ N. P0 H$ Y+ U2 b" X上白糖: K( h% x' X+ O- d, W Q. ]7 C
50g
# q5 D; k8 {6 B7 e0 I! u2 I# d香草籽醬, i x R: B. v3 D: {2 X
6g' X+ W9 o& G( q% V: k) N9 ~
吉利丁片
# C% {. {: c* q( s$ C! _9 w4 u13g
6 y8 o: _7 Y& M2 {$ v, r% o/ s" D馬斯卡彭乳酪
7 y+ H' F6 e: i8 J ~500g
4 o4 Q: y4 P) C動物性鮮奶油8 k/ F8 C2 H6 y& b" w; {
動物性鮮奶油
4 d# ^3 U2 J6 Y2 I6 g400g+ k9 w: b/ Q$ i. Q1 U
上白糖
! P0 A( ^& a% Q9 L$ j( z40g( f% n# I, \% P% v
手指餅乾% ~& e8 P- F5 n, j# k% z2 V0 s
現成手指餅乾/ c3 K$ q( ~7 Z! j# L
1包
' _% f% z1 \% W6 [' J* B% ^8 o. z, {7 U7 o5 a4 p
2 ?4 x& j' |( {; w1 t
準備：. t! g& Y# u6 K6 p
1. 取一個八吋活動模
# k+ w4 z$ g/ Z2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾( Z2 S. d6 x" K" p. I
$ E$ d5 e0 @: S- f0 b: i
馬斯卡彭麵糊：$ x+ U/ t0 ]. M/ O( u
1. 取一冰水軟化吉利丁片5 a& F8 \* B2 V% z- u" q [- B
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
& F5 @; ?, P5 e; D' C0 U+ A5 A3 z* I3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀$ J- v0 O! e4 f+ r+ X0 R
4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀6 p3 K" K/ v, ~1 w
5. 放涼備用; v) p, K. C' ]: I4 _
1 q* V8 v4 i3 _8 ~" |- A1 a
動物性鮮奶油：& K3 |2 b! Q6 V4 S$ p
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）$ k5 _/ D2 }4 F Y9 D! E
; f9 r$ Z0 y1 Y9 L. c
組合：
5 \6 Y/ i- F; S/ N1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
7 F/ w+ A8 e. x. X7 V7 L: d9 I" y2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
3 B% {4 G- l. D9 s3 c/ P3. 冷藏一個晚上就可以吃啦6 H1 N) _6 S6 q$ k5 F
0 b" s/ `) I/ O" Z6 X4 W
; E+ I2 F+ z* p/ ~+ `5 z1 L- s; b6 Z3 |+ a' Z0 Z! _. C
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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